Selskapsmenyer

Forretter

Melonsalat med spekeskinke, fetakrem, potetchips med parmesan og mynte
Allergener: Laktose, sulfitt
Pris: 169,-

Rødbetgravet ørret med ertepurè, sennepssaus, syltet rødløk, rugchips og kapers
Allergener: Fisk, laktose, rug-gluten
Pris: 169,-

Terteskjell med ferske Stavernreker, dill, sitron, vårløk, paprika, rømmedressing
Allergener: Skalldyr, egg
Pris: 169,-

Røkt reinsdyrplomme med tyttebærrømme, rosmarinchips og skogsopp
Allergener: Laktose
Pris: 179,-

Hovedretter

Ovnsbakt torsk med sprøstekt chorizo, ertepurè, sukkererter, estragonsaus, sylta gresskar fra Tveidalen og kokte dillpoteter fra Waale gård
Allergener: Fisk, laktose
Pris: 359,-

Økologisk og grilla svineknoke, fyldig saus med Filippaeplegele, potetmos, sesongens grønnsaker fra kjøkkenhagen vår
Allergener: Laktose
Pris: 369,-

Ytrefilet av okse med pastinakkpurè, pastiakkchips, urtebakete poteter, asparges og rødvinssaus
Allergener: Laktose
Pris: 389,-

Ytrefilèt av hjort med bakt perleløk, stuet rosenkål, grønnkålschips, bakte småpoteter og rørte tyttebær fra Henseid
Allergener: Laktose
Pris: 399,-

Desserter

Bringebærmousse på mandelbunn med lakriscrunch, blomster og bjørnebær
Allergener: Havregluten, laktose, egg
Pris: 169,-

Brunlanesjordbær (sesong), pikekyss, og rabarbrakrem
Allergener: Havregluten, laktose, egg
Pris: 169,-

Tilslørte multepiker fra Luksefjell i krumkakeskål
Allergener: Hveteluten, laktose
Pris: 169,-

Sitronostekake på havrebunn med villblåbær og kandisert sitron
Allergener: Havregluten, laktose, egg
Pris: 169,-

Oreomousse, hjemmebakt brownie, kirsebærsaus og mørk sjokolade
Allergener: Hvetegluten, laktose, egg
Pris: 169,-

Minglemat

Wraps
Våre gode wraps pakkes inn med bast og gråpapir og kan spises rett fra hånda. Passer bra om det er litt lengre tid mellom vielse og bordsetting. Vi kan sette sammen en blanding av ulike typer. Kan tilpasses til laktose og glutenfri kost.

Et perfekt lite måltid til minglingen: 1 pr. person – 89,-

Stavernrøre med reker dill, selleri, paprika og lodderogn
(Hvetegluten, egg, laktose, skalldyr, fisk)

Thaikylling med ingefær, koriander, peanøtter, kokosmelk, rødkål, gulrot
(Hvetegluten, egg, laktose, peanøtter)

Grillet aubergine, squash og paprika med rødbethummus, friske urter og salat
(Hvetegluten)

Kanapèer
Deilige småbiter som fatserveres til aperitiffen, velg mellom våre søte og salte alternativer.
Vi anbefaler 4 – 6 biter pr. person.

Potetlefse med røkt ørret fra Hansens røkeri, sennepssaus, dill og lodderogn kr. 30,-
(Hvetegluten, egg, fisk, sennep)

Potetlefse med roastbiff, pepperrotkrem, syltet og sprøstekt løk kr. 30,-
(Hvetegluten, egg, laktose)

Minicrostini med reker og mangosalsa kr. 45,-
(Hvetegluten, egg, skalldyr)

Minicrostini med spekeskinke og manchego kr. 45,-
(Hvetegluten, egg, laktose)

Minibrownie med appelsinkrem kr. 35,-
(Hvetegluten, egg, laktose)

Kakebit med bringebær og vaniljemascarpone kr. 35,-
(Hvetegluten, egg, laktose)

Jordbær med mørk og hvit sjokolade kr. 25,-

Veganske kanapèer
Glutenfritt, laktosefritt, fritt for egg

Potetlefse med urtehummus, grillet aubergine og paprika – 30,-
Maki med vegansk chilimajo, crispy grønnsaker og syltet ingefær – 35,-
Ristet nanbrød med advokadokrem og confiterte småtomater – 40,-
Ristet nanbrød med vegansk krydderost og urtemarinert sopp – 40,-
Grillet tofu med mynte, reddiker og røkt havsalt – 45,-

Nattmat

Det kan være digg med litt nattmat mot slutten av festen. Nattmat serveres som take away så gjestene også har mulighet for å ta med seg noe godt i hånda på veien hjem.

Nattmat kan også bestilles som catering til selskap som ikke har vertskap fra oss. Maten leveres til avtalt tid klar på buffet, gjestene forsyner seg selv, engangsservise og servietter er inkludert. Vi benytter kun nedbrytbart engangsutstyr. På buffeten leveres tilbehør i skåler, glass, fine boller og fat inkludert i prisen.

Burgerbar

180g hamburger fra Slakter Abrahamsen, evt. portobelloburger eller steinbitburger – 1 pr. person

Tilbehør: Hjemmelaget burgerdressing, hvitløksdressing, aioli, hjemmelaget ketchup, sennep, rouqefortdressing, rødløkskompott, tomater, salat, cole slaw, pickles, potetgull og løkringer

(Hvetegluten, egg, sennep, laktose)

199,-

Bakte luksuspoteter

Bakt potet fra Waale Gård, 1 pr. pers, serveres i bambusskål, bambusskje

Tilbehør: Hvitløksdressing, chilimajones, bernaisedressing, rømme, stekt bacon, stekt sopp, kyllingskinke, revet mozarella, revet parmesan, frisk tomatsalsa, syltet rødløk

(Hvetegluten, egg, laktose)

189,-

Spicy tomatsuppe

Suppevarmer med vår gode, spicy tomatsuppe. 2 porsjoner pr. pers

Tilbehør: Revet mozarella, revet parmesan, hjemmelaget mandelpesto, rømme, hvitløkskrutonger, lun foccacia og aioli.

(Hvetegluten, egg, sennep, laktose)

179,-

Frodig Fruktfat

Vi lager et lekkert fruktfat til minglingen i tråd med dekortema for deres bryllup og sesongens frukter. Et friskt og fargerikt innslag på aperitiffbordet som gjestene setter pris på.

499,- pr. 20 pers

Festpunsj

Punsjbolle med fruktpunsj tilpasset deres meny, smakspreferanser og sesong. Forfriskende og smakfull, lekre isbiter med økologiske, spiselige blomster fra kjøkkenhagen.

45,- pr. person

Kake & Candybar

Vi lager en lekker Kake og Candybar til desserten i tråd med deres dekortema og farger for bryllupet eller etter sesong. Doughnuts på stativ, godterier og snadderier i lekre skåler og fat, donuts, konfekter, macroner, søtt og salt, kronet med de lektreste porsjonskakene fra vår samarbeidspartner på kaker, Cake’o Clock. Dere kan velge mellom flere typer. Et dekorelement og et samlingspunkt i selskapet.

Vi tilrettelegger for allergier, dietter og smakspreferanser. Vi kan lage en klassisk Kake & Candybar i krystall, glass, hvitt, sølv eller gull. Rustikk bar med naturmaterialer, romantisk med roser og pasteller, eller rocka bar i duse toner – bare fantasien setter grenser.

Ta kontakt med oss for pristilbud til ditt konsept.

Snadderbord

Vi lager et fristende og innbydende snadderbord med noe for enhver smak. Vi dekorerer og serverer i tråd med dekortema for deres bryllup. Rustikk, elegant, klassisk, kreativt eller romantisk, du velger.

Et snaddrete utvalg av lokale produkter, pølser, ost, kjeks, sjokolade, frukt, oliven, bær og blomster. En fest for øye og gane som gjestene kan småspise av og kose seg med gjennom minglingen. Vi serverer selvdyrkede og selvsankede lokale råvarer, har fokus på innbydende og kreativ anrettning som er unik for ditt selskap.

199,- pr. person

Snadder

Snacksmeny

Snacks, diverse konfektbiter, rotchips, potetgull, saltstenger og nøtter til baren: 49,- pr. person

Leie av retro popcornmaskin inkludert popcornbeger, nypoppa popcorn og kryddertoppings: 49,- pr. person

Snadderbeger

Charcutierie cups» er en trend fra statene som vi har latt oss inspirere av, hos oss heter dette «Snadderbeger» og er et supert, lite måltid til minglingen. Lett å bære med seg og snackse på når man ikke skal sitte til bords. Snadderbegeret er fylt med oster, kjeks, grissini, spekepølser, frukt, grønnsaker og små spyd med masse digg.

99,- pr. pers – minimumbestilling 30 beger

Vi kan tilpasse våre Snadderbeger til gluten, laktose og vegansk kost.

Kaffe & te

Vi serverer Stavernkaffe fra Verken Eller Både Og, Staverns eget landhandleri. En fyldig og rund kaffe som passer godt alene eller til kaker og aveq. Utvalg av økologisk te, sitron, stevia, sukker, honning og kaffefløte. Isvann med sitron og urter servert fra fine glassdispensere.

Kaffe / Te / Isvann serveres til både mingling og til kakeserveringen: 69,- pr. person.

Kaffe & Te kun til mingling / kaker: 49,- pr. person