Selskapsmenyer

Forretter

Vannmelonsalat med spekeskinke, feta og sitronkrem, ruccola, mynte og ringblomst
Allergener: Laktose
Pris: 179,-


Rødbetgravet ørret med ertepurè, sennepssaus, syltet rødløk, rugchips og kapers
Allergener: Fisk, laktose, rug-gluten
Pris: 179,-


Stavernrøre med ferske reker, dill, paprika, rømmedressing, med salat og fersk Saltbrød fra Majas bakeri
Allergener: Skalldyr, egg
Pris: 179,-


Røkt reinsdyrplomme med tyttebærrømme, rosmarinchips og sprøstekt skogsopp
Allergener: Laktose
Pris: 179,-


Hovedretter

Ovnsbakt torsk med sprøstekt chorizo, ertepurè, sukkererter, estragonsaus, sylta gresskar fra Tveidalen og kokte dillpoteter fra Waale gård
Allergener: Fisk, laktose
Pris: 379,-

Økologisk og grilla svineknoke, fyldig saus med Filippaeplegele, potetmos, sesongens grønnsaker fra kjøkkenhagen vår
Allergener: Laktose
Pris: 389,-

Ytrefilet av okse med pastinakkpurè, pastiakkchips, urtebakete poteter, asparges og rødvinssaus
Allergener: Laktose
Pris: 399,-

Ytrefilèt av hjort med bakt perleløk, stuet rosenkål, grønnkålschips, bakte småpoteter og rørte tyttebær fra Lågendalen
Allergener: Laktose
Pris: 409,-

Desserter

Bringebærmousse på mandelbunn med lakriscrunch, blomster og bjørnebær
Allergener: Havregluten, laktose, egg
Pris: 179,-


Brunlanesjordbær (sesong), pikekyss, og rabarbrakrem
Allergener: Havregluten, laktose, egg
Pris: 179,-


Tilslørte multepiker fra Luksefjell i krumkakeskål (sesong)
Allergener: Hveteluten, laktose
Pris: 179,-


Sitronmelisse pannacotta med villblåbærsaus og kandisert sitron
Allergener: Havregluten, laktose, egg
Pris: 179,-


Hjemmebakt brownie, friske jordbær, ostekrem, sjokoladetrøffel med bringebær og gullstøv
Allergener: Hvetegluten, laktose, egg
Pris: 179,-


Minglemat

Wraps
Våre gode wraps pakkes inn med bast og gråpapir og kan spises rett fra hånda. Passer bra om det er litt lengre tid mellom vielse og bordsetting. Vi kan sette sammen en blanding av ulike typer. Kan tilpasses til laktose og glutenfri kost.

Et perfekt lite måltid til minglingen: 1 pr. person – 89,-

Stavernrøre med reker dill, selleri, paprika og lodderogn
(Hvetegluten, egg, laktose, skalldyr, fisk)

Thaikylling med ingefær, koriander, peanøtter, kokosmelk, rødkål, gulrot
(Hvetegluten, egg, laktose, peanøtter)

Grillet aubergine, squash og paprika med rødbethummus, friske urter og salat
(Hvetegluten)

Kanapèer
Deilige småbiter som fatserveres til aperitiffen, velg mellom våre søte og salte alternativer.
Vi anbefaler 4 – 6 biter pr. person.

Potetlefse med røkt ørret fra Hansens røkeri, sennepssaus, dill og lodderogn kr. 30,-
(Hvetegluten, egg, fisk, sennep)

Potetlefse med roastbiff, pepperrotkrem, syltet og sprøstekt løk kr. 30,-
(Hvetegluten, egg, laktose)

Minicrostini med reker og mangosalsa kr. 45,-
(Hvetegluten, egg, skalldyr)

Minicrostini med spekeskinke og manchego kr. 45,-
(Hvetegluten, egg, laktose)

Minibrownie med appelsinkrem kr. 35,-
(Hvetegluten, egg, laktose)

Kakebit med bringebær og vaniljemascarpone kr. 35,-
(Hvetegluten, egg, laktose)

Jordbær med mørk og hvit sjokolade kr. 25,-

Veganske kanapèer
Glutenfritt, laktosefritt, fritt for egg

Potetlefse med urtehummus, grillet aubergine og paprika – 30,-
Maki med vegansk chilimajo, crispy grønnsaker og syltet ingefær – 35,-
Ristet nanbrød med advokadokrem og confiterte småtomater – 40,-
Ristet nanbrød med vegansk krydderost og urtemarinert sopp – 40,-
Grillet tofu med mynte, reddiker og røkt havsalt – 45,-

Nattmat

Det kan være digg med litt nattmat mot slutten av festen. Nattmat serveres som take away så gjestene også har mulighet for å ta med seg noe godt i hånda på veien hjem.

Nattmat kan også bestilles som catering til selskap som ikke har vertskap fra oss. Maten leveres til avtalt tid klar på buffet, gjestene forsyner seg selv, engangsservise og servietter er inkludert. Vi benytter kun nedbrytbart engangsutstyr. På buffeten leveres tilbehør i skåler, glass, fine boller og fat inkludert i prisen.

Burgerbar

180g hamburger fra Slakter Abrahamsen, evt. portobelloburger eller steinbitburger – 1 pr. person 

Tilbehør: Hjemmelaget burgerdressing, hvitløksdressing, aioli, hjemmelaget ketchup, sennep, rouqefortdressing, rødløkskompott, tomater, salat, cole slaw, pickles, potetgull og løkringer

(Hvetegluten, egg, sennep, laktose)

199,-

Bakte luksuspoteter

Bakt potet fra Waale Gård, 1 pr. pers, serveres i bambusskål, bambusskje

Tilbehør: Hvitløksdressing, chilimajones, bernaisedressing, rømme, stekt bacon, stekt sopp, kyllingskinke, revet mozarella, revet parmesan, frisk tomatsalsa, syltet rødløk 

(Hvetegluten, egg, laktose)

189,-

Spicy tomatsuppe

Suppevarmer med vår gode, spicy tomatsuppe. 2 porsjoner pr. pers

Tilbehør: Revet mozarella, revet parmesan, hjemmelaget mandelpesto, rømme, hvitløkskrutonger, lun foccacia og aioli. 

(Hvetegluten, egg, sennep, laktose)

179,-

Frodig Fruktfat

Vi lager et lekkert fruktfat til minglingen i tråd med dekortema for deres bryllup og sesongens frukter. Et friskt og fargerikt innslag på aperitiffbordet som gjestene setter pris på.

499,- pr. 20 pers

Festpunsj

Punsjbolle med fruktpunsj tilpasset deres meny, smakspreferanser og sesong. Forfriskende og smakfull, lekre isbiter med økologiske, spiselige blomster fra kjøkkenhagen.

45,- pr. person

Kake & Candybar

Vi lager en lekker Kake og Candybar til desserten i tråd med deres dekortema og farger for bryllupet eller etter sesong. Doughnuts på stativ, godterier og snadderier i lekre skåler og fat, donuts, konfekter, macroner, søtt og salt, kronet med de lektreste porsjonskakene fra vår samarbeidspartner på kaker, Cake’o Clock. Dere kan velge mellom flere typer. Et dekorelement og et samlingspunkt i selskapet.

Vi tilrettelegger for allergier, dietter og smakspreferanser. Vi kan lage en klassisk Kake & Candybar i krystall, glass, hvitt, sølv eller gull. Rustikk bar med naturmaterialer, romantisk med roser og pasteller, eller rocka bar i duse toner – bare fantasien setter grenser.

Ta kontakt med oss for pristilbud til ditt konsept.

Snadderbord

Vi lager et fristende og innbydende snadderbord med noe for enhver smak. Vi dekorerer og serverer i tråd med dekortema for deres bryllup. Rustikk, elegant, klassisk, kreativt eller romantisk, du velger.

Et snaddrete utvalg av lokale produkter, pølser, ost, kjeks, sjokolade, frukt, oliven, bær og blomster. En fest for øye og gane som gjestene kan småspise av og kose seg med gjennom minglingen. Vi serverer selvdyrkede og selvsankede lokale råvarer, har fokus på innbydende og kreativ anrettning som er unik for ditt selskap.

199,- pr. person

Snadder

Snacksmeny

Snacks, diverse konfektbiter, rotchips, potetgull, saltstenger og nøtter til baren: 49,- pr. person

Leie av retro popcornmaskin inkludert popcornbeger, nypoppa popcorn og kryddertoppings: 49,- pr. person

Snadderbeger

Charcutierie cups» er en trend fra statene som vi har latt oss inspirere av, hos oss heter dette «Snadderbeger» og er et supert, lite måltid til minglingen. Lett å bære med seg og snackse på når man ikke skal sitte til bords. Snadderbegeret er fylt med oster, kjeks, grissini, spekepølser, frukt, grønnsaker og små spyd med masse digg.   109,- pr. pers – minimumbestilling 30 beger

Vi kan tilpasse våre Snadderbeger til gluten, laktose og vegansk kost. 

Kaffe & te

Vi serverer Stavernkaffe fra Verken Eller Både Og, Staverns eget landhandleri. En fyldig og rund kaffe som passer godt alene eller til kaker og aveq. Utvalg av økologisk te, sitron, stevia, sukker, honning og kaffefløte. Isvann med sitron og urter servert fra fine glassdispensere. 

Kaffe / Te / Isvann serveres til både mingling og til kakeserveringen: 69,- pr. person. 

Kaffe & Te kun til mingling / kaker: 49,- pr. person

«Her får man virkelig i pose og sekk! God mat, flinke folk, flott samarbeid og uvurdelig hjelp til organisering ifm bryllupet vårt. Takk for at dere bidro til å gjøre bryllupsdagen vår fantastisk! »
«Proffe folk som leverer personlig og høy kvalitet i alle ledd. Spennende meny og fantastiske smaker. Opptatt av lokale råvarer og mest mulig grønn profil.»
«Vestfold Vertskap & Catering anbefales på det varmeste! Fantastisk personell, utsøkt mat og kjempe god service! Takk for at dere gjorde bryllupsdagen vår perfekt!»
«Vi kom som gjester og ble så godt ivaretatt. Lett å samarbeide med. Veldig service innstilt og hyggelig. Gode priser og gode råvarer med gode smaker. Flinke og hyggelige servitører.»
«Tusen takk for at dere gjorde bryllupet vårt og dåpen til sønnen vår helt spesiell. Alt stod i stil til omgivelsene. Og dere lyssatte komandantboligen så fint. Det var en drømmedag! Tusen tusen hjertelig takk!»
"Både jeg og gjestene var superfornøyde med Middelhavsbuffet fra dere, takk for at dere bidro til at å hoppe over 60linja gikk lekende lett! Jeg kommer til å anbefale dere til andre.»
«Vi er veldig fornøyde med alle innslag og gjennomføring på bryllupsdagen vår! Takk til Kristine Kruger, hovmester, DJ Jens og Jesse for flott gjennomføring og takk for all ekstra hjelp til organisering og kjøreplan, vi er kjempefornøyde, og servicen var upåklagelig!»
«Anbefales på det sterkeste! Makan til flotte og flinke folk. ❤ Takk for perfekt service og det beste vertskapet til bryllupet vårt! Det kunne ikke blitt bedre!»
«Vi har aldri fått servert en mer variert velsmakende og vakrere utendørs frokost ever og er alle enige om at dette var en Brunlanesfrokost i særklasse både for øye og gane! Tusen takk for hyggelig samarbeid og flott levert!»
«Hyggelig og hjelpsomt firma med sans for det lille ekstra!
Tusen takk for den fantastiske jobben dere gjorde i vårt bryllup! Vi har fått så mange tilbakemeldinger fra gjestene våre om at maten og de vegetariske kanapeene var så deilige! Det var så utrolig bra å få vegetarmat som er faktisk laget for å være vegetar - det gjør en stor forskjell!
Tusen takk for tidenes feiring, vi synes alt gikk plettfrittt, både vi og gjestene våre er storfornøyde med planlegging, mat og servering!
Tusen takk, Lillan, for at du var vielseskoordinator for oss og at du var med å gjorde dagen så bra for oss. Innspillene og gjennomgangen med deg løftet vielses mange hakk! Tusen takk for hjelpen!

Tjenester

Kontakt oss

Facebook-f

Bilder: Jan Brunæs, Photocom, Trond Levsaker

Org.nr: 915 759 262 

Alle rettigheter reservert, Vestfold Vertskap & Catering 2024
Hjemmeside utviklet av make  customers

Vil du ha en samtale med oss?

Book 15 min. Gratis og uforpliktende infosamtale med oss

Book her